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CHÂTEAU PALATIN
2008

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce petit vignoble établi sur les argilo-calcaires de Saint-Hippolyte est fidèle au rendez-vous du Guide avec son vin de pur merlot, à la robe sombre et profonde. Déjà très ouvert, le bouquet évoque le raisin très mûr et la fraise écrasée sur fond de moka. La bouche, ample, goûteuse et persistante, repose sur une trame de tanins vanillés, gage d'un bon vieillissement de trois ou quatre ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château palatin
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PALATIN
Ch. Roquevieille
33350 Saint-Philippe-d'Aiguille
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 40 67 27
F: 05 57 24 69 08

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Le vin : Château palatin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.