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CHÂTEAU ORISSE DU CASSE
2003

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Dubois, couple d'oenologues bordelais, sont surtout implantés en côtes-de-castillon. À Saint-Émilion, ils possèdent un petit vignoble établi sur les graves siliceuses au sud de l'appellation. À la dégustation, le vin pourpre intense, traversé de quelques reflets d'évolution, offre un joli nez de baies noires très mûres soutenues par un boisé discret. La bouche s'ouvre sur une saveur de cerise à l'eau-de-vie accompagnée de tanins qui gagneront à vieillir encore un an ou deux.
IDENTITÉ DU VIN :
Château orisse du casse
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
11800
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

RICHARD ET DANIELLE DUBOIS
château Orisse du Casse
33330 Saint-Sulpice-de-Faleyrens
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 24 72 75
F: 05 40 54 08 01
@: dubricru@terroirsenliberte.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château orisse du casse, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.