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CHÂTEAU ORISSE DU CASSE
1999

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Œnologues, les Dubois ont repris le cru familial en 1985; on ne connaît pas leurs secrets d'élaboration (nature de l'assemblage, mode de vinification et d'élevage), mais leur vin est un authentique saint-émilion, présentant bien dans sa robe grenat sombre. Le nez, intense et fin, rappelle les fruits rouges et noirs (cassis, framboise, mûre), avec de fraîches notes mentholées et un boisé élégant. La structure ample repose sur des tanins charnus et veloutés qui persistent longuement en finale. A attendre quatre ou cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château orisse du casse
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
14000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

RICHARD ET DANIELLE DUBOIS
château Orisse du Casse
33330 Saint-Sulpice-de-Faleyrens
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 24 72 75
F: 05 40 54 08 01
@: dubricru@terroirsenliberte.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château orisse du casse, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).