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CHÂTEAU OLIVIER
2012 • Cru clas.

Guide 2015
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issu d'un assemblage de 78 % de sauvignon et de 20 % de sémillon complétés par un soupçon de muscadelle, ce vin livre un bouquet mariant harmonieusement le buis et l'églantine à des nuances fumées. S'ouvrant sur la fraîcheur, le palais penche ensuite vers le gras et une certaine opulence, dominé par des arômes de miel, de coing et d'agrumes mûrs.
IDENTITÉ DU VIN :
Château olivier
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
22000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. OLIVIER
175, av. de Bordeaux
33850 Léognan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 64 73 31
F: +33 5 56 64 54 23
@: mail@chateau-olivier.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château olivier, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : navarin de poisson
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.