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CHÂTEAU OLIVIER
1998 • Cru clas.

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un château médiéval entouré de douves toujours en eau où le Prince Noir retint Du Guesclin prisonnier au XIVes. Tout aussi solidement bâti, ce 98, paré d'une superbe robe à nuances carminées, développe un bouquet puissant, qui associe les fruits rouges et noirs à des notes épicées, vanillées, animales, comme s'il voulait réveiller le passé en invitant à des accords gourmands avec du gibier.
IDENTITÉ DU VIN :
Château olivier
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-JACQUES DE BETHMANN
château Olivier 175, avenue de Bordeaux
33850 Léognan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 556647331
@: chateau-olivier@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château olivier, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).