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CHÂTEAU OLIVIER
1997 • Cru clas.

Guide 2001
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sévère forteresse féodale ayant revêtu les atours d'une aimable gentilhommière, ce manoir médiéval aurait été le lieu de détention de Du Guesclin en 1382, sur ordre du Prince Noir. C'est aujourd'hui le symbole même du rôle historique joué par la région de Pessac et Léognan dans le développement du vignoble bordelais. Son vin est digne de ce passé. S'annonçant par une robe profonde et tout en nuances, ce 97 montre une forte personnalité par ses parfums de truffe. S'appuyant sur le fruit, il révèle des tanins soyeux et beaucoup de gras. La finale élégante et concentrée est de bon augure pour une garde de trois à cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château olivier
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
160000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

JEAN-JACQUES DE BETHMANN
château Olivier 175, avenue de Bordeaux
33850 Léognan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 556647331
@: chateau-olivier@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château olivier, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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