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CHÂTEAU NUIT DES DAMES
Cuvée Prestige 2005

Vallée du Rhône • Côtes-du-rhône
rouge tranquille 8 à 11 €
Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le terroir de la région du Gard, argilo-sableux, s'exprime bel et bien dans ce 2005 de couleur sombre. Il suffit, pour s'en convaincre, de distinguer les arômes de fruits à noyau très mûrs, puis de goûter cette chair franche en attaque, ronde et grasse. En finale, les tanins laissent une petite austérité, signe que le vin est apte à une garde de trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château nuit des dames
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
Côtes-du-rhône
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Bergeron • Carignan • Cinsault • Clairette • Counoise • Grenache blanc • Grenache noir • Marsanne • Mourvèdre • Roussanne • Shiraz • Syrah • Viognier
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

EARL RICHARD VERDIER
château Nuit des Dames RD 138
30200 Venejan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 66 79 21 56
F: 04 66 79 26 21

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château nuit des dames, se déguste en accords avec les mets suivants :
Agneau
Charcuterie
Entrées
Volailles
Boeuf
Accords et recettes d'hiver
Pâtes

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Agneau
Boulettes d'agneau (Keftadakia)
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Charcuterie
Bruschetta jambon et tomme de Savoie, figue rôtie et mondeuse
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Entrées
Cake aux tomates séchées, thym et tapenade
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Volailles
Chicken Wings
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Entrées
Feuilleté aux épinards et au chèvre
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Boeuf - Accords et recettes d'hiver
Hachis parmentier
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Pâtes - Accords et recettes d'hiver
Spaghetti bolognaise
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Solera
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.
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