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CHÂTEAU NADAL-HAINAUT
Hors d'âge Cuvée Jean Nadal

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cet ancien prieuré cistercien du XIIes. a été racheté après la Révolution par Jean-Denis Hainaut, ancêtre de Jean-Marie Nadal. Depuis, planté sur la terrasse argilo-calcaire, le grenache noir exprime en vin doux naturel sa force tranquille. Voyez ce Hors d'âge. Le temps lui a donné des reflets tuilés, des senteurs de pruneau et de cerise confiturée. Jouant sur l'élevage en cuve et en barrique, le vinificateur a cherché à assouplir les tanins, à fondre la sucrosité du grenache et la fraîcheur de l'alcool. Entre le kirsch et le grillé paraît une touche chocolatée fort appréciée.
IDENTITÉ DU VIN :
Château nadal-hainaut
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

JEAN-MARIE NADAL
château Nadal-Hainaut RD 37
66270 Le Soler
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 38 07 38
F: +33 4 68 92 57 46
@: chateaunadalhainaut@gmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château nadal-hainaut, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.