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CHÂTEAU MUNCH
L'Art 2011

Guide 2015
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette cuvée confidentielle (coup de cœur dès son premier millésime, le 2008) a été vinifiée intégralement en barrique neuve et élevée dix-huit mois dans le merrain. Grâce à quoi elle s'affirme par son fort caractère : nez intense de fruits noirs, d'épices et de vanille, bouche dense et solidement bâtie. Pour amateurs de vins structurés qui voyagent bien dans le temps.
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Guide 2015
Vin très réussi
2011 (11 à 15 €; 17 400 b.): d'un abord plus facile, un vin affable et plaisant par sa rondeur.
IDENTITÉ DU VIN :
Château munch
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES MUNCH
lieu-dit Bertineau
33570 Montagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 25 09 54
F: 05 57 25 09 54
@: patrickmunch@hotmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château munch, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : cuissot de sanglier

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.