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CHÂTEAU MOUTON ROTHSCHILD
2007 • 1er cru clas.

Guide 2011
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le château étant en plein travaux de rénovation, les visites sont pour l'instant suspendues. C'est fort dommage, car avec son musée consacré aux relations entre l'art et le vin, Mouton est une étape incontournable de tout séjour en Médoc. Reste le vin à découvrir; cela tombe bien: ici, la recherche de la perfection est une règle d'or. Ce vin, époustouflant pour le millésime, prouve qu'elle est suivie à la lettre. Intensément foncée, brillante, la robe plus que prometteuse n'est en rien démentie par la suite: épices, fumée, cacao, café et raisin mûr, le bouquet est aussi riche que complexe. Son élégance se retrouve au palais dans une superbe charpente, tout à la fois grasse, ample, puissante et délicate. Une longue finale achève de façon éclatante la dégustation. L'archétype du grand vin. Dessin original de Bernar Venet pour l'étiquette cette année.
IDENTITÉ DU VIN :
Château mouton rothschild
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD (CH. MOUTON CADET)
10, rue de Grassi BP117
33250 Pauillac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 73 20 20
F: +33 5 56 73 20 44
@: press@bphr.com

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Le vin : Château mouton rothschild, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.