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CHÂTEAU MOUTON ROTHSCHILD
1999 • 1er cru clas.

Guide 2003
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Grand chai, musée de l'Art dans le vin, jardins: Mouton est une étape indispensable de toute visite du Médoc viticole. De même son vin doit être goûté, ne serait-ce qu'une fois, par tout amateur. A commencer par ce 99 particulièrement bien réussi. L'association du terroir et du cépage cabernet-sauvignon (78 %) se traduit par une structure et une matière imposantes qui tiennent toutes les promesses de la robe, d'un rouge rubis très sombre. Riche et complexe, avec des notes de vanille et de fruits cuits et confits, le bouquet est à la hauteur du palais et de la présentation. Ponctuant la dégustation d'une note épicée, l'élégante finale appelle une longue garde. Cette bouteille sera couchée en cave pendant au moins dix ans avant de l'être sur une belle page du livre d'or. Etiquette signée par Savignac.
IDENTITÉ DU VIN :
Château mouton rothschild
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
242000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU MOUTON ROTHSCHILD

33250 Pauillac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 59 22 22
F: 556732044
@: webmaster@bpdr.com

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Le vin : Château mouton rothschild, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.