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CHÂTEAU MOULIN FAVRE
Cuvée Vieilles Vignes 2009

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À la tête de cette exploitation depuis 1985, Armand et Céline Vernus projettent de convertir une partie de leur vignoble en culture biologique. De vieilles vignes, âgées de cinquante à quatre-vingts ans, ont donné naissance à un vin brillant, au nez discret qui s'ouvre sur des notes de cassis et de sous-bois. La chair ample et ronde évoque elle aussi le cassis; elle fait preuve de souplesse tout en dévoilant une finale un peu plus austère. On gardera cette bouteille en cave pendant un an ou deux, le temps qu'elle se fonde.
IDENTITÉ DU VIN :
Château moulin favre
GARDE :
-
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ARMAND ET CÉLINE VERNUS
Combiaty
69460 Saint-Étienne-la-Varenne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 03 40 63
F: +33 4 74 03 40 76
@: moulin-favre@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château moulin favre, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.