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CHÂTEAU MOULIN EYQUEM
2002

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Importante cuvée issue de 16 ha d'argilo-calcaires sélectionnés parmi les 27,5 ha de ce vignoble situé à 60 m au-dessus de la Dordogne. Son nom est lié à la présence de deux moulins. Les cabernets sont à parité avec le merlot. Cela donne une jolie couleur rubis frangée de reflets tuilés. Le bouquet est déjà intense, souligné par des notes de bois vanillé. En bouche, on découvre un vin tout en finesse, quoique charnu, soutenu par des tanins de bois déjà soyeux. A carafer avant le service.
IDENTITÉ DU VIN :
Château moulin eyquem
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL MOSTERMANS-MERCHERZ
château Moulin Eyquem
33710 Bourg-sur-Gironde
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 556525306
F: 556448101

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château moulin eyquem, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.