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CHÂTEAU MOULIN EYQUEM
2000

Guide 2004
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 1998 à la tête de ce domaine viticole qui domine la Dordogne, le bec d'Ambès et le Médoc, les nouveaux exploitants présentent la totalité de leur récolte 2000 (et non une microcuvée super sélectionnée). Leur vin a été retenu pour sa couleur encore très vive, son nez déjà ouvert qui exprime les fruits rouges accompagnés d'une touche animale. La structure équilibrée et fruitée est soutenue par des tanins qui demandent à se patiner encore un peu. On appréciera cette bouteille dans les deux à quatre prochaines années.
IDENTITÉ DU VIN :
Château moulin eyquem
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
80000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL MOSTERMANS-MERCHERZ
château Moulin Eyquem
33710 Bourg-sur-Gironde
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 556525306
F: 556448101

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château moulin eyquem, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.