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CHÂTEAU MOULIN DU ROULET
Sélection Catherine Elevé en fût de chêne 2001

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Récolté sur un sol argilo-calcaire, le merlot (80 %) domine l'assemblage de ce vin complété de cabernet franc. Sous une livrée pourpre à reflets fuchsia apparaît un nez plein de verve; le cuir, la venaison, les épices légères passent le relais à un doux mélange de violette et de jacinthe. La bouche est vive et livre une corbeille de fruits mûrs. Vanille et muscade se manifestent dans une finale persistante, soutenue par des tanins savoureux. On peut déjà déboucher, mais on gagnera à attendre.
IDENTITÉ DU VIN :
Château moulin du roulet
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CATHERINE BONNAMY
Moulin du Roulet
33350 Sainte-Radegonde
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 557405851
F: 557405851
@: catherinebonnamy@wanadoo.fr

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Le vin : Château moulin du roulet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.