Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
"Les chais de cette propriété dans la même famille depuis six générations sont établis dans un ancien moulin à eau du XIXes., sur les bords de la Barbanne. Ce vin bien représentatif de l'appellation livre d'éclatants parfums de fruits rouges mûrs accompagnés de nuances épicées et chocolatées. À l'unisson, la bouche se montre franche, fine et de bonne ampleur, bâtie sur des tanins fondus et élégants. Un 2009 équilibré, que l'on pourra garder deux ou trois ans. Accord gourmand et original sur un turbot aux girolles. La cuvée Prestige 2009 Élevé en fût de chêne (8 à 11 €; 9 900 b.), dans un style proche, un rien plus boisée, est citée."
Détail du vin Château moulin du jura
Garde :
-
Production :
17 500 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
16 à 17 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Séparation des baies de raisin de la rafle (la partie ligneuse de la grappe) avant fermentation pour éviter la présence de tanins rustiques dans le vin. Syn. : égrappage.
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