Vin cité
L'avis du Guide Hachette des Vins
Un ensemble du XVIIIes. composé de deux tours d'entrée, d'une maison en pierre, d'un puits, aux portes de Saint-Émilion. Le vignoble couvre les côtes argilo-calcaires de la colline du Cadet. Un millésime 100 % merlot et pourtant délicat en tout point. Sa couleur vive est attrayante, ses parfums fruités se montrent discrets; la bouche n'est pas explosive mais la chair va se fondre. Le second vin, Cadet Fontpierre 2003 (23 à 30 €), obtient lui aussi une citation. Tout merlot comme son aîné et à attendre également, car ses tanins sont jeunes et vifs.
Détail du vin Château moulin du cadet
Garde :
-
Production :
19 200 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
16 à 18 °C
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