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CHÂTEAU MOULIN DES GRAVES
Cuvée particulière 2007

Guide 2009
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les côtes-de-bourg blancs sont une curiosité et une rareté. Celui-ci est un pur sauvignon blanc né sur terroir siliceux. Le nez présente d'intenses arômes de fleurs et de fruits (agrumes), agrémentés d'une touche minérale (silex). Légèrement perlant à la mise en bouche, ce 2007 offre tout au long de la dégustation une agréable fraîcheur citronnée qui en fait le compagnon idéal des fruits de mer.
IDENTITÉ DU VIN :
Château moulin des graves
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN BOST
Le Poteau
33710 Teuillac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 64 30 58
@: jean-bost@orange.fr

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.