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CHÂTEAU MOULIN DE PILLARDOT
2005

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un osso buco aux légumes confits, délicieux accord gourmand pour ce bordeaux de caractère. La robe d'un rouge profond accroche le regard par ses reflets violines, tandis que le nez est séduit par les arômes de fruits noirs mûrs que rehausse une pointe épicée. De la suavité et de la souplesse en attaque, une chair ronde et fraîche à la fois, empreinte de fruits rouges, des tanins fondus qui assurent une bonne longueur: tout est en place pour garantir une bonne évolution au cours des deux ans à venir. Le Château Bourdicotte 2005, parfumé de fruits rouges, riche et dense, mérite une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Château moulin de pillardot
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU BOURDICOTTE
château Bourdicotte Le Bourg
33790 Cazaugitat
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 61 32 55
F: 05 56 61 38 26
@: m.pellerin@rcrgroup.fr

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Le vin : Château moulin de pillardot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.