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CHÂTEAU MOULIN DE LA ROQUILLE
Cuvée spéciale L'Espérance Élevé en fût de chêne 2005

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé dans les années 1960, ce domaine a vu se succéder les générations; la troisième, incarnée par deux frères et une soeur, est aujourd'hui aux commandes et décroche ce coup de coeur unanime du grand jury. C'est un 2005 à la robe presque noire, qui brille de reflets violacés. Les parfums de cassis, de violette et de framboise se mêlent à des notes boisées élégantes. Les tanins mûrs et veloutés, très fruités, évoluent avec beaucoup d'équilibre et de typicité. Un vin de garde, à boire dans trois à huit ans. La cuvée principale 2005 (3 à 5 €) obtient une étoile: d'un caractère plus fruité et plus souple, elle se boira plus rapidement.
IDENTITÉ DU VIN :
Château moulin de la roquille
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC AUDOUIN
Les Huguets
33570 Petit-Palais-et-Cornemps
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 69 89 79
F: 05 57 69 89 79
@: vignobles.audouin@orange.fr

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Le vin : Château moulin de la roquille, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.