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CHÂTEAU MOULIN DE LA ROQUILLE
Cuvée L'Espérance Élevé en fût de chêne 2011

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Seize mois de barrique pour ce 2011 teinté de grenat et de rubis, équilibré à l'olfaction entre nuances fruitées et boisé vanillé et épicé. Des tanins ronds et soyeux, un rien plus fermes en finale, soutiennent un palais généreux et charnu, vivifié par une pointe minérale.
IDENTITÉ DU VIN :
Château moulin de la roquille
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC AUDOUIN
Les Huguets
33570 Petit-Palais-et-Cornemps
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 69 89 79
F: 05 57 69 89 79
@: vignobles.audouin@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château moulin de la roquille, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : magrets de canard au miel et thym

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.