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CHÂTEAU MOULIN DE CLOTTE
Cuvée Dominique Élevé en fût de chêne 2008

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une meule devant le château témoigne du passé du moulin de Clotte, propriété des Lannoye depuis 2002. Ce 2008 livre un bouquet subtil et élégant de fruits noirs confits, de cerise et de vanille. Ample, rond et soyeux en milieu de bouche, il se montre plus austère et boisé en finale. On le laissera donc s'adoucir deux à quatre ans avant de le servir sur un confit de canard.
IDENTITÉ DU VIN :
Château moulin de clotte
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
23746
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEV LANNOYE
Le Chais
33570 Puisseguin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 55 23 28
F: +33 5 57 55 23 29
@: contact@vignobles-lannoye.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château moulin de clotte, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.