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CHÂTEAU MOULIN DE CHASSERAT
2001

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est sur un sol de graves qu'est récolté ce blaye, petite entité parmi les 21 ha que possède ce cru. Ce 2001 est remarquable d'intensité, tant dans sa robe bordeaux sombre que dans son bouquet puissant et expressif ou sa saveur très fruitée, sur des tanins persistants. C'est un excellent vin de garde pour les trois à douze prochaines années. Nous avons également retenu le Château Chasserat en premières-côtes-de-blaye rouge cuvée André Bouyé 2001 (8 à 11 €) qui présente quelques reflets ambrés; il s'ouvre à l'aération sur des notes surtout boisées. Sa saveur rappelle le pruneau, le cuir. Ce vin qui obtient une étoile sera prêt plus tôt que le blaye (dans deux ou trois ans).
IDENTITÉ DU VIN :
Château moulin de chasserat
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL BOYER-FOURCADE
21, rue Moulin-de-Chasserat
33390 Caroutelègue
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 64 63 14
F: +33 5 57 64 50 14
@: franck@chateau-chasserat.com

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Le vin : Château moulin de chasserat, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.