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CHÂTEAU MOULIN CARESSE
Grande Cuvée Cent pour 100 2003

Guide 2007
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une grande propriété familiale du XVIIIes. conduite par J.-F. Deffarge depuis 1980, épaulé depuis 1991 par son épouse Sylvie, ingénieur horticole. Titulaires de la Grappe de bronze du Guide 2002. Que dire de plus? Que cette cuvée confirme son rang exceptionnel et obtient de plus un coup de coeur! Sous une robe foncée aux reflets noirs, le nez laisse deviner des petits fruits noirs sauvages auxquels le bois, brûlé, amène des notes fumées et torréfiées. En bouche, on découvre un vin charnu, aux tanins puissants et veloutés et au boisé marqué, qu'il faudra attendre au moins cinq ans et qui supportera d'être servi sur de la venaison. Le côtes-de-bergerac rouge 2003 cuvée Prestige Élevé en fût de chêne (8 à 11 €), au boisé puissant qui ne demande qu'à se fondre, obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Château moulin caresse
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DEFFARGE DANGER
1235, rte de Couin
24230 Saint-Antoine-de-Breuilh
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 27 55 58
F: +33 5 53 27 07 39
@: contact@moulin.caresse.fr

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