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CHÂTEAU MOULIN CARESSE
Cuvée Prestige Élevé en fût de chêne 2004

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Propriété dominant la vallée de la Dordogne, aux confins du Libournais. Cette année, tous les vins rouges de Moulin Caresse sont retenus. Le montravel est en vedette, mais les autres sont de très bonne tenue. Rouge cerise intense, ce côtes-de-bergerac est encore envahi par un boisé vanillé (seize mois de fût), mais il laisse percer des notes fruitées à l'agitation. Souple à l'attaque, il se montre ensuite très tannique jusqu'à la finale épicée et vanillée. Le bergerac rouge Magie d'automne 2005 Élevé en fût de chêne (5 à 8 €), même note, est moins puissamment structuré et plus chaleureux. On peut commencer à le boire ou l'attendre deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château moulin caresse
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
34226
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DEFFARGE DANGER
1235, rte de Couin
24230 Saint-Antoine-de-Breuilh
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 27 55 58
F: +33 5 53 27 07 39
@: contact@moulin.caresse.fr

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Le vin : Château moulin caresse, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.