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CHÂTEAU MOUCHET
Vieilli en fût de chêne 1998

Guide 2002
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce millésime assemble 70 % de merlot aux deux cabernets à parts égales et a passé quatorze mois en barrique. Avec sa jolie robe grenat aux reflets encore vifs et son bouquet naissant d'épices et de petits fruits rouges, il apparaît d'emblée très séduisant. En bouche, les tanins sont fermes et légèrement boisés. Un vin à boire dans deux à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château mouchet
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CHÂTEAU LA CROIX DE MOUCHET
2, Mouchet
33570 Montagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 74 62 83
F: +33 5 57 74 59 61
@: croixdemouchet@wanadoo.fr

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Le vin : Château mouchet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.