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CHÂTEAU MOSSÉ
Ambré Vieilli en foudre de chêne 1995

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au coeur des Aspres, Jacques Mossé et les siens continuent l'oeuvre de Pierre, dans un cadre enchanteur: le village de Sainte-Colombe et sa sobre église romane au clocher mur, petit bijou dont les vignes semblent l'écrin. Au mas, dans les vieux foudres, le rivesaltes attend son heure. Treize ans pour ce 1995 à la robe ambrée tirant sur l'orange, un nez riche de notes grillées, de senteurs de vieux foudres, de miel des garrigues. Souple, fondu, ce vin mise sur la finesse, hésitant entre fruits secs et notes plus fraîches de menthe poivrée. La bouteille qu'il faut pour l'apéritif, le dessert et les accords sucrés-salés.
IDENTITÉ DU VIN :
Château mossé
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JACQUES MOSSÉ
château Mossé
66300 Ste-Colombe-de-la-Commanderie
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 53 08 89
F: 04 68 53 35 13
@: chateau.mosse@worldonline.fr

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Le vin : Château mossé, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.