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CHÂTEAU MOSSÉ
Ambré Hors d'âge 1931

Guide 2013
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Après les Années folles, le charleston, l'insouciance... La Grande Dépression. C'est à l'automne de l'une de ces années de crise qu'ont été vendangés la malvoisie et le grenache blanc que l'on retrouve dans quelque 2 000 flacons à dénicher dans la cave de Jacques Mossé à Sainte-Colombe, petit bijou des Aspres. C'est la mémoire de toutes ces années qui se déguste ici après un sommeil de cinquante ans en foudre. Respect, émotion... mais aussi plaisir, car à plus de quatre-vingts ans, ""papy fait de la résistance"". Sa tenue reste irréprochable, d'ambre et d'or, et son regard franc et brillant. Du verre montent quelques notes annonçant le rancio. Lentement, le vin se matérialise, sur les fruits secs, l'amande grillée, la noisette, des senteurs miellées de garrigue et de vieux foudres. Surprenant par sa présence en bouche, il se montre ample, généreux, savoureux et toujours nerveux. On y retrouve l'abricot sec, l'eau-de-vie de pruneau, la torréfaction, une touche de whisky, sur un équilibre sec et frais, avant un rancio infini."
IDENTITÉ DU VIN :
Château mossé
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JACQUES MOSSÉ
château Mossé
66300 Ste-Colombe-de-la-Commanderie
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 53 08 89
F: 04 68 53 35 13
@: chateau.mosse@worldonline.fr

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Le vin : Château mossé, se déguste en accords avec les mets suivants :
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