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CHÂTEAU MONTVIEL
1997

Guide 2001
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Arrivés il y a dix ans, les Péré-Vergé viennent de créer un deuxième vin afin de mieux sélectionner le grand vin. Né sur un terroir mêlant sables, graves et argiles à partir de 80 % de merlot et 20 % de cabernet franc, le 97 passe la rampe. Doté d'une séduisante couleur grenat sombre, il est encore légèrement fermé, mais la finesse des arômes qui percent laisse espérer un bel épanouissement. La bouche est bien équilibrée, avec des tanins très présents et un peu fermes qui nécessitent une garde de trois à cinq ans pour s'assouplir.
IDENTITÉ DU VIN :
Château montviel
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
16500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA VIGNOBLES PÉRÉ-VERGÉ
Grand-Moulinet
33500 Pomerol
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 20 64 20 56
F: +33 3 20 64 18 99
@: communication@montviel.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château montviel, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).