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CHÂTEAU MONTROSE
2007 • 2e cru clas.

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Avant la Restauration, c'était ici la "lande de l'Escargeon", puis les ceps ont remplacé les bruyères. Si le coteau n'a plus sa belle couleur à la fin du printemps, il en affiche d'autres chaque automne quand les vignes de merlot et cabernet, délestées de leurs grappes, se mettent à roussir. Après le coup de coeur de l'an dernier, on découvre un vin à nouveau remarquable, dont la robe rouge vif affiche autant d'intensité que le bouquet, savoureux mélange de fruits noirs et rouges, d'épices (poivre) et de chocolat noir. Complexe et rond, le palais est soutenu par une belle structure. La longue et puissante finale montre tout le potentiel de cette bouteille qui mérite quelques années de garde et un mets de choix, comme une canette aux figues. Également apte à la garde et d'une belle expression aromatique (épices, cacao, mûre et réglisse), le second vin, La Dame de Montrose 2007 (15-23 €), obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Château montrose
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
250000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DU CH. MONTROSE

33180 Saint-Estèphe
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 59 30 12
F: +33 5 56 59 71 86
@: chateau@chateau-montrose.com

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Le vin : Château montrose, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.