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CHÂTEAU MONTNER
Ambré 1995

Guide 2001
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur fond de Canigou, le vieux village de Montner se dresse au milieu du vignoble, semblant l'encourager à partir à l'assaut du terroir de schistes bruns de Força Real. L'accueil d'ambre roux est chaleureux, avenant. Puis, avec ce rivesaltes 95, commence le plaisir, des senteurs miellées de vieilles caves de vin doux où le grillé du foudre se mêle au fruit confit. Ample, présent, fondu, harmonieux, équilibré, le palais est parfait. L'abricot confit se fait plus grillé, puis apparaissent l'amande, le tabac miellé... Superbe!
IDENTITÉ DU VIN :
Château montner
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

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avenue Louis-Vigo
66310 Estagel
France

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F: +33 4 68 29 19 80
@: contact@agly.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château montner, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.