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CHÂTEAU MONTNER
Ambré 1995

Guide 2001
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur fond de Canigou, le vieux village de Montner se dresse au milieu du vignoble, semblant l'encourager à partir à l'assaut du terroir de schistes bruns de Força Real. L'accueil d'ambre roux est chaleureux, avenant. Puis, avec ce rivesaltes 95, commence le plaisir, des senteurs miellées de vieilles caves de vin doux où le grillé du foudre se mêle au fruit confit. Ample, présent, fondu, harmonieux, équilibré, le palais est parfait. L'abricot confit se fait plus grillé, puis apparaissent l'amande, le tabac miellé... Superbe!
IDENTITÉ DU VIN :
Château montner
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

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F: +33 4 68 29 19 80
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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château montner, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.