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CHÂTEAU MONTFOLLET
Altus 2012

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Conduit par Dominique Raimond, président de la cave, Ch. Montfollet, s'affirme une fois de plus comme l'un des fers de lance de l'appellation avec un 2012 d'une rare puissance, issu à 95 % de merlot planté sur le point culminant de l'appellation – d'où son nom. La robe sombre est traversée de reflets améthyste. Le bouquet profond marie harmonieusement le fruit frais et le bois torréfié de l'élevage. Généreuse en attaque, la bouche se montre vigoureuse, structurée par des tanins très denses, encore jeunes.
IDENTITÉ DU VIN :
Château montfollet
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
2016 - 2024
PRODUCTION :
19000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CH. SOLIDAIRES
9, Le Piquet
33390 Cars
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 42 13 15
F: +33 5 57 42 84 92
@: d.raimond@chateaux-solidaires.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château montfollet, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : gigot au romarin

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).