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CHÂTEAU MONTAUD
2011

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établie au coeur du massif des Maures, la famille Ravel exploite depuis 1952 ce coquet vignoble de 320 ha, où les sols de schistes et de grès imposent un enracinement profond. Expression remarquable du terroir et de la maturité des raisins, ce blanc paré de jaune d'or aux reflets verts livre un bouquet intense de fruits secs, de fruits à noyau et de fruits exotiques. Une richesse aromatique savamment portée par une bouche puissante, riche, longue et équilibrée. Un vin méridional à souhait, pour une cuisine... méditerranéenne (bouillabaisse, rougets, loup au fenouil...).
IDENTITÉ DU VIN :
Château montaud
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
11000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. MONTAUD
Vignobles Ravel 348, rte des Maures
83390 Pierrefeu-du-Var
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 28 20 30
F: +33 4 94 28 26 26
@: contact@chateau-montaud.eu

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château montaud, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).