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CHÂTEAU MONT-REDON
2010

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Mentum retundum, disaient les Romains à propos de la «montagne ronde» derrière laquelle ils avaient déjà planté des vignes, bien à l'abri du mistral. La famille Abeille-Fabre y possède aujourd'hui 40 ha, dont un consacré à ce rosé issu de grenache (60 %) et de syrah. Ce coup de cœur fait écho aux quatre autres déjà obtenus en lirac, côtes-du-rhône et châteauneuf-du-pape, mais surtout au lirac rosé 1999. Ici, le vin se pare d'un rose pur et brillant animé de beaux reflets bleutés. Le nez offre d'élégantes senteurs acidulées de gelée de fambroise et de groseille. La bouche, exubérante, y ajoute des notes de griotte et de citron confit qui renforcent cette sensation de fraîcheur et de fruité intense. Mais il y a aussi du gras et de la structure, et l'ensemble se révèle complexe et complet. Un rosé de gastronomie, que l'on verrait bien sur un thon basquaise. Le blanc 2010 (11 000 b.), à dominante de clairette, décroche deux étoiles également; un vin rond et tendre, auquel un élevage partiel en fût confère un boisé discret qui se fond dans les arômes de fruits exotiques et de pêche blanche. À réserver pour un poisson en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Château mont-redon
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
3800
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. MONT-REDON
BP10
84231 Châteauneuf-du-Pape
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 83 72 75
F: +33 4 90 83 77 20
@: contact@chateaumontredon.fr

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Le vin : Château mont-redon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.