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CHÂTEAU MONT-PÉRAT
2007

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
On retrouve de nombreuses fois la famille Despagne au fil des pages du Guide, sous différents noms de châteaux. Ici, 100 ha d'un seul tenant étalés sur quatre collines, et un cru qui a eu l'honneur (et la chance!) de figurer dans le manga à succès Les Gouttes de Dieu. De quoi donner un coup de pouce à l'export vers l'Asie... En comparaison, cette cuvée qui frôle le coup de coeur apparaît ultraconfidentielle. Si le bouquet reste un peu discret au départ, il se montre ensuite élégant et complexe, marqué par les agrumes (mandarine, pamplemousse, citron) et la vanille. Au palais, les mêmes arômes explosent tandis que se développe une belle matière liquoreuse. Une longue finale achève de convaincre de la qualité de cette bouteille qu'on ouvrira pour accompagner tout un repas.
IDENTITÉ DU VIN :
Château mont-pérat
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Les vins blancs liquoreux
GARDE :
-
PRODUCTION :
562
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA MONT-PÉRAT
Le Touyre
33420 Naujan-et-Postiac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 84 55 08
F: +33 5 57 84 57 31
@: contact@despagne.fr

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Le vin : Château mont-pérat, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.