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CHÂTEAU MONSEIGNEUR
2010

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vendanges à l'aube, voire de nuit, pour limiter l'oxydation des moûts, macération préfermentaire à froid pendant cinq à six jours pour fixer couleur et arômes, fermentation à basse température, macération de dix jours à 23 °C, puis élevage court de six mois en barrique: c'est ainsi que le Varois d'origine Roland de Onffroy a conçu ce 2010 de haut vol. La robe est dense et sombre, tirant sur le noir. Après agitation, le nez s'ouvre sur les fruits noirs, les épices et la torréfaction. La bouche s'impose par sa puissance, son volume et sa richesse, encadrée par des tanins qui promettent une bonne garde. Après cinq à huit ans de cave, cette bouteille de caractère fera honneur à un agneau au romarin ou à une daube de boeuf.
IDENTITÉ DU VIN :
Château monseigneur
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
85500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BARON ROLAND DE ONFFROY
Ch. Laroche 2, chem. des Augers
33710 Tauriac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 68 20 72
F: +33 5 57 58 38 23
@: rolanddeonffroy@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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