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CHÂTEAU MONSEIGNEUR
2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Originaire du Var, Roland de Onffroy s’est installé sur la rive droite de la Gironde où il exploite deux vignobles, l’un dans le Bourgeais, l’autre dans le Blayais. Il signe un 2009 puissant, fruit d’une élaboration savante et maîtrisée: il a recouru à la vinification à basse température et à la macération préfermentaire à froid pour obtenir un maximum d’arômes et de couleur. De fait, ce vin rouge revêt une robe profonde, noir d’encre aux reflets violets. Le nez complexe se déploie en de multiples nuances délicates: le fruit noir (cerise noire, cassis) côtoie les épices douces, le tabac et le chocolat hérités d’un court séjour en fût. L’attaque franche dévoile une matière riche et fruitée, étayée par des tanins encore très fermes. Un ensemble robuste, à laisser vieillir trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château monseigneur
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
65000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BARON ROLAND DE ONFFROY
Ch. Laroche 2, chem. des Augers
33710 Tauriac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 68 20 72
F: +33 5 57 58 38 23
@: rolanddeonffroy@wanadoo.fr

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Famille d’arômes évoquant le brûlé ou le fumé : bois brûlé, fumée, cendre, goudron, et aussi les denrées qui résultent de la torréfaction, comme le café, le thé ou le cacao, ou encore le pain grillé et le tabac.