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CHÂTEAU MONS LA GRAVEYRE
2009

Guide 2012
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Devenus viticulteurs par passion en 2004, les Dumons utilisent, comme l’indique l’étiquette, la «vinification intégrale» pour l’élaboration de leurs vins: une technique de fermentation directement sous bois exigeant la rotation quotidienne des barriques. Le résultat est un vin au boisé naturellement très présent (vanille, moka, épices), structuré et assez puissant en bouche, bien armé pour un long séjour en cave et une confrontation avec des plats de caractère (un chevreuil, pas moins).
IDENTITÉ DU VIN :
Château mons la graveyre
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Entre Garonne et Dordogne
GARDE :
-
PRODUCTION :
8800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CATHERINE DUMONS
château Mons la Graveyre La Taste
33880 Cambes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 70 48 72 20
F: +33 5 56 44 09 47
@: jean-marc.dumons@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château mons la graveyre, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Clarification du jus de raisin non fermenté, séparé de la bourbe.