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CHÂTEAU MONGIN
2001

Guide 2004
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
José Carballar et les élèves du lycée viticole d'Orange ont réussi une cuvée exceptionnelle d'un noir intense. Un exemple de travail et de sérieux pour tous les élèves en viticulture. Ce villages déploie une belle palette de parfums très méridionaux: plantes de garrigue concentrées sur des épices et s'achevant sur le pruneau. Il est structuré par des tanins soyeux, beau support pour les fruits compotés, le cassis, les épices et la longue finale sur la réglisse. A ouvrir sur un civet de lièvre.
IDENTITÉ DU VIN :
Château mongin
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LYCÉE VITICOLE D' ORANGE
château Mongin 2260, rte du Grès
84100 Orange
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 51 48 04
F: 490511192
@: jose.carballar@educagri.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château mongin, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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