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CHÂTEAU MONDAIN
2001

Guide 2005
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Merlot et cabernets à parts égales ont donné naissance à cette bouteille rubis intense et brillant qui exprime des arômes de cassis, de griotte et de myrtille. La bouche assez charpentée en attaque, encore un peu vive, demande à se fondre. Un vin prometteur pour qui sait attendre.
IDENTITÉ DU VIN :
Château mondain
GARDE :
-
PRODUCTION :
106660
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE CIROLI
1, Guilhem-de-Mestre
33350 Sainte-Radegonde
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 40 52 22

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Le vin : Château mondain, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.