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CHÂTEAU MONCETS
2005

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vaste domaine viticole entourant un château et son parc. En 1872, un aïeul, le colonel Fombert de Villers, l'achète sans le voir. Aujourd'hui, ses descendants, barons de Jerphanion, présentent un 2005 au nez puissant, marqué par les fruits rouges sur un fond boisé, vanillé, toasté. La bouche est ronde, dense, presque massive. Elle repose sur une belle assise de tanins boisés encore fermes mais garants d'une garde de dix ans. On verrait bien cette bouteille sur un lapin chasseur ou une entrecôte à la bordelaise.
IDENTITÉ DU VIN :
Château moncets
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA MM. DE JERPHANION
château Moncets
33500 Néac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 51 19 33
F: 05 57 51 56 24
@: moncets@moncets.com

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Le vin : Château moncets, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.