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CHÂTEAU MOINE VIEUX
2000

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Nés sur sables et graves, deux tiers de merlot et un tiers de cabernet franc composent ce vin élevé en fût de chêne. De couleur grenat, celui-ci offre un bouquet fin, exprimant un boisé élégant, grillé et vanillé. La bouche souple et soyeuse est encore un peu sous l'emprise du bois de l'élevage, mais promet d'agréables saveurs dans les deux à trois ans à venir. Une volaille forestière lui conviendra.
IDENTITÉ DU VIN :
Château moine vieux
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PATRICE DENTRAYGUES
SCEA Moine Vieux Lanseman
33330 Saint-Sulpice-de-Faleyrens
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 557744054
@: moine-vieux@moine-vieux.com

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Le vin : Château moine vieux, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.