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CHÂTEAU MIRAFLORS
Élevé en fût de chêne 2002

Guide 2007
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur le site de l'ancien Vilarnau, village fondé au Ves., antérieur à la ville de Perpignan, longtemps recherché et mis au jour autour de Miraflors lors de l'établissement d'une rocade, la vigne est présente depuis bientôt mille ans. Situées à 5 mn de la mer, ces terrasses de galets vous offrent un 2002 aux reflets tuilés, de sage évolution, aux légers accents de venaison, de pruneau et de confiture de fruits rouges. D'une bonne matière, ce vin est prêt pour une épaule d'agneau. On réservera le Tramuntanan 2001 (15 à 23 €), aux notes empyreumatiques, à des grillades ou à un pavé de boeuf aux épices.
IDENTITÉ DU VIN :
Château miraflors
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ALAIN CIBAUD
château Miraflors et Belloch rte de Canet
66000 Perpignan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 50 24 92
F: 04 68 67 20 02
@: vins.cibaud@wanadoo.fr

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Le vin : Château miraflors, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.