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CHÂTEAU MEUNIER SAINT-LOUIS
Exégèse 2009

Guide 2013
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"En allant au château Meunier Saint-Louis, vous entrez par la porte nord dans l'appellation boutenac. Devant vous s'étend un panorama de petites collines douces et, si vous regardez le sol, vous pourrez voir ces fameux galets du terroir majeur des Corbières. Philippe Meunier conduit ici les vignes avec labour et apport de matière organique; son épouse Martine s'emploie à extraire du raisin le substantifique nectar. Exégèse est une production confidentielle, presque triée grain à grain, du cousu main. D'un rouge grenat étincelant, elle offre un nez très ouvert sur la garrigue, la mûre, le menthol et le moka. Ces impressions flatteuses précèdent une bouche déjà arrondie, franche en attaque, corpulente, généreuse et soyeuse, intensément aromatique, offrant en finale un boisé tout en finesse."
IDENTITÉ DU VIN :
Château meunier saint-louis
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
1800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PH. PASQUIER-MEUNIER
château Meunier-Saint-Louis
11200 Boutenac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 27 09 69
F: 04 68 27 53 34
@: info@pasquier-meunier.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château meunier saint-louis, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
8 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.