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CHÂTEAU MÉRIC
2004

Guide 2008
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce vin se caractérise par une forte proportion de petit verdot (12 %) dans l'assemblage. La couleur sombre de ce 2004 lui donne fière allure. Son bouquet séduisant et complexe fait la part belle aux parfums de fruits noirs confits un peu chocolatés. Au palais se développe une riche matière aux tanins très ronds. Plus austère, la finale vient rappeler que cette bouteille pourra être attendue deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château méric
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
87000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CH. MÉRIC
19, rte de Vensac
33590 Jau-Dignac-et-Loirac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 75 01 55
F: +33 5 57 75 01 57
@: info@chateaumeric.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château méric, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.