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CHÂTEAU MERCIER
Cuvée Prestige 2003

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Nous sommes ici chez un des précurseurs de l'agriculture raisonnée en Gironde. La cuvée Prestige est relativement significative puisqu'elle représente 11 ha sur les 23 ha du vignoble familial. Elle mérite son qualificatif, parfois galvaudé. Issue d'un encépagement équilibré (55 % merlot, 25 % cabernet-sauvignon et 20 % cabernet franc) et d'un terroir de graves sur argile rouge, elle revêt une robe rubis flatteuse. Le bouquet naissant demande un peu d'agitation pour s'ouvrir sur une succession de petits fruits, de fleurs d'été et un fumet de bois, de vanille et de cannelle. La bouche chaleureuse, avec une bonne mâche, révèle un mariage harmonieux entre le raisin et le merrain. D'ici un ou deux ans, ce vin pourra commencer à accompagner alose et entrecôte. Le Clos du Piat cuvée Lilas 2002 rouge (11 à 15 €) est plus confidentiel (6 ha), à 95 % merlot. Il obtient aussi une étoile pour sa puissance, sa concentration, son côté minéral et sa bonne aptitude à la garde. Son originalité lui permettra de tenir tête à des mets de caractère (civet de gibier).
IDENTITÉ DU VIN :
Château mercier
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA FAMILLE CHÉTY
5, Mercier
33710 Saint-Trojan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 42 66 99
F: +33 5 57 42 66 96
@: info@chateau-mercier.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château mercier, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.