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CHÂTEAU MENTONE
2009

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
170 ha de forêt aux arbres centenaires, un parc avec bassins d'agrément et fontaines alimentées par une source naturelle, une cave voûtée datant du milieu du XIXes. Une visite s'impose au château Mentone pour découvrir aussi ce superbe blanc issu de clairette (90 %) et de rolle, aux beaux reflets d'or, au nez de confiserie, de caramel et de fleurs blanches. On retrouve ces notes gourmandes dans une bouche ample, riche et longue. Un vin qui ne laisse pas indifférent, à déguster avec une tarte croquante aux amandes caramélisées. La Cuvée Excellence 2007 rouge (15 à 20 €; 11 000 b.), une étoile, marie harmonieusement le bois (vingt-quatre mois de foudre) et les fruits mûrs, et s'appuie sur une bonne charpente qui lui permettra de patienter deux à trois ans en cave. Pour une daube provençale.
IDENTITÉ DU VIN :
Château mentone
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
2700
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. MENTONE
401, chem. de Mentone
83510 Saint-Antonin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 04 42 00
F: +33 4 94 37 27 57
@: info@chateaumentone.com

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Le vin : Château mentone, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.