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CHÂTEAU MELIN
Élevé en fût de chêne 2005

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au fil des décennies, la famille Modet, à l'origine de simples laboureurs, a construit un domaine d'une trentaine d'hectares. Elle propose ce 2005 à deux tiers de merlot, auquel l'élevage mixte en cave et en fût a conféré une rondeur aux accents de fruits noirs et une structure tannique solide, qu'une garde de deux ou trois ans permettra d'arrondir. Une fois le boisé bien fondu, vous servirez ce vin sur une entrecôte aux cèpes.
IDENTITÉ DU VIN :
Château melin
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Entre Garonne et Dordogne
GARDE :
-
PRODUCTION :
20260
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES CLAUDE MODET ET FILS
595, Constantin
33880 Baurech
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 21 34 71
F: 05 56 21 37 72
@: vmodet@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château melin, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).