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CHÂTEAU MEILLAC
Elevé en barrique 1997

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une tour, ancien moulin, domine à 55 m la vallée de la Dordogne. Le cru est proche des ponts Eiffel (dont il faut voir le dessous des voûtes d'accès). Le merlot (85 %) anime ce vin, le cabernet-sauvignon ne fait que signer sa présence (3 %), le cabernet franc y affirme sa part (12 %). La rondeur onctueuse de la chair se parfume d'écorce d'orange épicée et boisée. Le merrain, fruit de douze mois de vieillissement d'une partie du vin en fût neuf, épouse ici le raisin: une belle bouteille que l'on peut apprécier maintenant ou attendre quelque temps.
IDENTITÉ DU VIN :
Château meillac
GARDE :
-
PRODUCTION :
19000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CLAUDE BERTRAND
château Meillac
33240 Saint-André-de-Cubzac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 557582058
F: 557582173

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château meillac, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.