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CHÂTEAU MAYNE-CABANOT
2000

Guide 2002
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'imposant château médiéval (XIVe s.) mérite une visite, comme la puissante Cave de Rauzan. Ce coup de coeur du Château Mayne-Cabanot salue le mariage du sauvignon (76 %) et du sémillon récoltés à pleine maturité, et parfaitement vinifiés après macération: le perlant met en valeur la finesse allègre des parfums de fleur blanche, de pêche et de citronnelle de l'attaque, quand les flaveurs du corps rond, enveloppé, se prolongent en teintes de pomelo mentholé et poivré. Un type exemplaire de l'AOC par sa complexité, à servir en apéritif ou au repas. A suivre dans le temps.
IDENTITÉ DU VIN :
Château mayne-cabanot
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Entre Garonne et Dordogne
GARDE :
-
PRODUCTION :
47300
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

UNION DES PRODUCTEURS DE GRANGENEUVE ET RAUZAN
L'Aiguilley
33420 Rauzan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 84 13 22
F: 05 57 84 12 67
@: accueil@cavesderauzan.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château mayne-cabanot, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.